杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】1 l0 X/ B/ a/ z# R

! B) y+ D+ \! J# z! D. Y       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个9 B( e  M, N, c

! O. D& I$ B! w( B, x# j) U; Y       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱$ g5 j) Y& z  ^0 [& G' M) H
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       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。' P# m/ T/ N  ~: N

' C" i# j; H) I$ }/ C       方子来源：弥子乱做菜谱
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/ n" [" B$ d5 g# [        ※七哩八哩※# `, q  m, E2 c) c

$ i, |9 K, c" t0 f3 f       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；: _" ?& Z- a. c0 ]0 a2 A
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；
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( U1 p" \+ {0 k% r- Z# q& H# [       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；: m5 w- ?8 s6 w: t/ h, B; y
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       不喜辣的干椒可以不放；
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% U- `- m0 F/ Y+ ~        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。6 |1 s2 ~+ S9 ?$ Z3 f: ]

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