[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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原料：
8 [- k0 A" t! d6 ^# j$ k, |鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。
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* q7 O- b8 v# s6 A% j做法：/ r" s4 @* A3 u3 l3 I
1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！9 h1 A$ O  B% \5 G; U
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( o4 m9 _9 ]( U0 l8 g2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。6 Z/ P& T5 Y8 \2 ?7 V" s5 {0 h- Q  W. }

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3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。6 f5 |- ]/ c1 F
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  ]- ~/ B6 Q) E; D5 f2 [4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
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: Z% m1 h7 S- Y: R+ r" g4 W4 y( B5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。
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" x7 f4 S: b  Q' ^8 @4 h# J1 ~　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。" L0 _1 R; |6 P3 b3 ?% l3 i$ O
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[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]