主料：牛里脊
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辅料：馍片、马蹄、香菇  B" A" f# R! e/ c& d  v
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱6 o4 F3 N( L& k6 q* p* z* M

/ z( C2 P$ \3 O) k6 V4 w烹制方法：
( _" v5 k# _# r" y5 V4 I/ j1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；
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牛肉尽量切的薄一点。0 b# V3 a+ P1 H$ x8 B9 n
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( S! y8 i& ~6 E7 s2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出7 \7 ~  X! e6 T- D& o; x

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% w. ]" s2 k) }* w- a* r  a锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
6 t% I. s+ V5 w8 o0 a; o. h牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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( ]: G8 H" i- l5 s: q0 X. s, V  y牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
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少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。4 Y' E4 o( F# ?  g3 P7 |% M" _1 Y: X

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. e( B1 @: \5 m* ~这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。  W; n4 p; ]5 G7 \; S2 O  a
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你