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烹制方法（三人份）　
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3 t4 _# r9 I3 b7 d3 _    材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)$ q2 j4 n6 ^2 a6 w
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)
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1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。- x' `) U' @2 I% N9 |4 c0 \# y

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, a6 P' I. S7 ~. S) J% u2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
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3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
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: w/ O% D- U7 b& h7 h$ L1 Q4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。 - c9 c# F2 W/ c* W
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9 u5 m( L" b$ F  E. Q* M4 v5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
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. L5 n, W- |, A0 }- Y9 w6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
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5 W6 y( s" v% [6 ?; }3 j/ _厨神贴士
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　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
& S# p. o: t: g2 w2 U3 R- B　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
% y8 t: e% ^' f3 G! s, T0 Q* S　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。' Z) H; [$ a- Z7 E5 a  L) u
　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。/ e! z4 l+ e5 Q, d

菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

美女厨房的确是个好节目啊，让大家胃口大开的说

好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期

菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！

非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下

已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识

之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.

感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了