[热菜] 醬 炒 毛 豆 毛 蟹

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( W9 n, ~6 Q% Y5 z3 R+ n9 D材 料
, Y3 {" s0 c1 L/ C$ y5 R; F! F大 閘 蟹 4 隻 、 毛 豆 1 飯 碗 、 鹽 / 紹 酒 / 浙 醋 各 1 茶 匙
: R, X, m, p  A2 ~4 w醬 汁 料 ： 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙
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做 法
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; I9 p% t* }$ p, S: S9 u1. 大 閘 蟹 洗 淨 抹 乾 ， 開 邊 斬 件 ， 中 火 泡 滾 油 約 4 分 鐘 至 6 、 7 成 熟 ， 撈 起 瀝 乾 。' c. A; ^2 F) s) \0 ?4 K
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2. 起 鑊 以 少 許 油 大 火 爆 炒 大 閘 蟹 ， 下 毛 豆 、 鹽 紹 酒 及 浙 醋 ， 加 入 混 好 的 醬 汁 ， 煮 至 汁 滾 便 大 功 告 成 。
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: K- e, m7 }) M$ K& i貼 士
9 r  j8 U7 \5 J3 k7 ?毛 豆 買 日 本 雪 藏 貨 更 方 便 ， 不 用 自 己 烚 豆 去 殼 ， 味 道 跟 鮮 豆 沒 大 分 別 。
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