红薯小松糕

红薯小松糕% J7 D9 W$ T1 `/ ?/ f

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- @1 ]& n. Y6 l+ C8 K" u材料:1 U" J4 Z# B) h! `0 K& f
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(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)
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红薯泥 100克
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9 ~) n8 c; x* m, I+ @" X低粉 135克
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- j1 \# c0 X& X4 L- ^, D蛋 2个
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" @% m6 D5 v) I2 D9 j5 U, g; ~牛奶 110毫升3 E/ b$ Q  g. T, V
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糖 60-80克" x8 Q, C" M( D6 r3 u
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泡打粉 1小勺  f1 k* s: W& s- \

4 I  ?2 d- `# s$ [; o盐 1/4小勺  q$ K3 Z7 [5 l& M! m7 k

, g8 c( S# B3 D& g) O6 @黄油 35克
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用
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, i" p) j; o# N, z( ](也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)1 B. H2 M; g/ l7 g! ]2 f

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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀; E9 ?" E4 k' J* j4 J8 E
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9 C7 r3 @; I6 h( Y9 p" E4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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" v; r& R5 N0 k) i(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散). F7 M+ I0 J0 u# Y: A
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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( [" v) @: \' s+ k" ?5 H- |- S* D# A7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右