妙计锦囊[多图]
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做法及步骤9 ?1 `- S8 A- ~+ I, q7 D5 ?

& r: Y% {) |. j) \! x* q·原　　料:
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1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
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2、大白菜叶五张。
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0 E1 Q, G+ H1 P' U% c- m+ C% A3、银耳适量，泡发开。
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4、豌豆适量（先煮软最好）。) W- Y7 V$ s, l

3 t9 U, n/ l$ X8 y1 N. J6 p, o  m2 x5、枸杞十粒。, ]4 v. s5 G6 d7 _( \* u: Y
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6、青蒜苗一棵。
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7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。) R( C4 P1 T+ q, u3 E3 F
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·操　　作:
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( n( _' k2 y( Q+ |7 G) [9 Q2 W1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。  m, r& Y( e4 i$ o* u( K9 O  ^8 v

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% v7 Y; g! h, u0 F3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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8 u* R- z7 O6 B4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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  X# K2 x6 b% G% S. n# i6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。" Y( ^& `8 q! D

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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。+ U6 i! D% n6 M! u9 H, x, y

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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-15 16:55 编辑 ]

菜很有创意，不过最后成型的样子稍微走样了点！不要用大白菜叶，用生的生菜叶包住会更好，因为生菜叶更脆，也更能保持住形象！