不是愛愛的炒飯
, e; d( _0 w. G4 [+ z' w' Y呵呵
  R5 @  N& Z1 V2 D8 H8 j. S4 W
2 C, h6 i% I' E) @  K  ~* U/ r炒飯是很適合廚房新手練習的一道餐點，因為完成了一盤飯就等於完成了一頓飯，而且內容有料又有菜，不必再作過多的搭配。只要能理解炒飯的基本原則，然後在家裡試做幾次，把這些技巧融會貫通後，相信你也會是製作好吃炒飯的高手！# H: g# `- N, \# e/ M

, {. e1 M0 Q( A, b/ }+ L在炒飯步驟中，飯和油、鍋的接觸時間非常短暫，所以火候的掌控秘訣就顯得格外重要。如果火候掌握得好，這碗炒飯就等於成功了，如果掌控的不好……你可能就得等著吃稀飯或鍋巴了。以下採用了最簡單的食材，讓你我都能輕易學會炒飯的真功夫。
; v, s# \6 d2 u( k6 M* }5 _: n
8 j/ y  V: O& b* n+ L蛋炒飯的材料:
$ e8 n4 U& i9 m4 f, z材料：5 z" Y, i9 m9 Z3 O) I1 P
雞蛋1顆、蔥花20公克、白飯300公克、生菜絲適量、沙拉油25cc; c& Q. @7 i6 l! d7 T
調味料：3 s4 t# w7 x* [5 y6 Y1 p
鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙
6 Y" z5 O& n1 Y8 f9 f( C
( S( n) Z8 X1 V: v/ u步驟1 將飯和調味料處理好:
7 v) g1 m! E2 U' O, r將鹽、雞粉、蔥花放在準備好的白飯上。一般來說，這個步驟也可以放在最後。不過，預先做好這個步驟可以省去廚房新手手忙腳亂，來不及準備的窘狀。
9 W- K: x7 f$ A3 G9 A' }$ O5 [3 m7 {: ]1 r* O5 v
步驟2 熱鍋:  J/ l0 v+ M5 k2 k) E( S! M7 _
以中火燒熱鍋子。一定要等到鍋子內完全乾燥後，才能進行下一個步驟。4 ?$ v, z+ d$ I; f" R+ @5 f6 A

2 u" L0 N. {& U( j0 |步驟3 澆油入鍋:
! T  S( l1 H$ G1 I繼續維持中火，用杓子或鏟子以畫同心圓的方式由外向內，讓鍋子內的每一處都能均勻沾到油。
. L/ c, C: t+ z$ k+ K9 L! V! w5 I- c# G) Z3 V0 w% {- C' ?
步驟4 打蛋入鍋:' h! C5 R8 y) A+ d2 t
待油鍋燒熱後，將攪拌均勻的蛋汁倒入鍋中。) z6 K- Z9 p% a9 E, B+ \+ w

+ |- F' |" P0 n# z) x步驟5 快速撥蛋:
% m$ b7 E. f( b8 D% C用鍋鏟快速撥動鍋中的蛋汁。
* u/ y& R1 \0 m# ?% q1 p6 a! ?3 N5 d9 W( t+ k" E
步驟6 加飯入鍋:
/ E* f  n/ G' w. n  p蛋炒至約五分熟時，將之前步驟1準備好的食材倒入鍋內。煎至五分熟的蛋，邊緣已經成形，並呈現焦黃浮起的狀態，此時蛋的中心仍呈液態狀，尚未完全凝固。$ v3 x6 y; ?4 t5 R- l9 E! Z
" a) M) @1 l3 v: b
步驟7 拌炒:8 A: }! O  G# f0 s" `; \$ Y- k
用鍋鏟均勻快速的翻動鍋內食材。
. ]0 U$ i- Z1 P0 W9 T- M
; x" X: T8 D0 x4 v步驟8 加菜:
& K4 @' ]1 m! y" l8 \3 x6 r待白飯和蛋炒勻後，立即將處理好瀝乾水分的生菜絲加入鍋中，拌炒至米飯鬆散香味溢出即可。

楼主要是把图片传上来就更加的让我们口水流了，好像吃一下这个炒饭