为了SIS我也露一手拿手菜。" d9 z+ d; r" q* }& j8 {5 h1 g8 Z
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1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
/ Y3 s- m' R. k7 M9 L/ h5 U2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；: ^; E& D2 v% l
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；* _+ n0 Q( e/ F5 K  p
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；0 X6 K( G" h5 P7 E+ B. w
5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
5 ~$ Y3 B2 R& x' ~6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？