番茄橙汁鱼柳(图解)

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:53 只看该作者

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番茄橙汁鱼柳(图解)

番茄橙汁鱼柳(图解)# k- |0 n7 z! S1 O: p
材料：石班鱼柳250克、橙150毫升、面粉2茶匙、蒜茸1茶匙、油适量、番茄100克、盐1／4茶匙、粟粉1茶匙、糖2茶匙# Q Y+ ~; M0 G8 m* w6 W6 A+ x

1、将鱼柳洗净抹干，切成小件备用。

2、将番茄剁成茄茸待用。- n. u- {! j5 f1 m# F# n

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3、把备用的石班鱼柳件沾上面粉。

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4、把油放锅中烧热，放入鱼柳煎至全熟。; X2 a/ V K% h0 Y

5、下少许油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。4 [& \! q+ f$ j6 |9 D) R$ v

6、再把橙汁、香草和调味料煮熟埋芡。

7、把番茄橙汁置于碟中，放上鱼柳便可享用。6 W i, t/ @7 Q6 C0 f
营养提示： 5 c" ]9 U/ Q/ Q
本菜式的石班鱼柳高蛋白质低脂肪，若用电磁炉烹煮，其加热时间能比传统炉具快三分之一，减低鱼柳吸油的机会，达到少油健康的效果。
番茄富含番茄红素和胡萝卜素，为食谱注入抗氧化及抗癌的元素，配合蕴含丰富维生素C的橙汁，有助增强人体免疫力的功能。如采用鲜榨橙汁，将橙肉一并加入，更能添加水溶性纤维，尤其适合现今繁忙的都市人。

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