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5 n9 Q- E/ ^4 B我不喜欢用买来的现成蒸肉米粉，加的香料太多，不是小时候家里吃到的味道。自己用米打成粉，又好吃又干净。         6 m6 Q7 ^; r% p7 s8 [) _

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& j# @/ _; u, y1 p香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色，我想偷懒就用了烤箱，嘿嘿！         
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& m/ w' J+ z' ?用咖啡研磨机（coffee grinder）把米打成粉。打出来效果很好，也比较细。我的这个小机器只花了几块钱买来，用了一年多了，啥都扔进去打，胡椒花椒孜然辣椒面，就是没打过咖啡豆。尤其是用来打孜然撒在烤肉串上，奇香无比。- H) B) b  [0 j, G' }
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没有在米粉里加香料，因为肉的味道会很足，要的就是炒米粒的香味。         
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腌好的肉片。用了意大利甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖。         
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裹上米粉。         
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& M. q. A6 k7 K, I" @+ S碗里垫上一层红薯。         
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放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。         : K! n' z, K6 @) F+ S& b7 z: R, v8 U

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1 l" @, M% b! v5 g上锅蒸五十分钟左右。
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" T! M' `9 s7 _# A4 w: @出锅，开吃！揭开看看。         
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再得意一次。         
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$ e, r6 B3 w4 H3 \2 fpp=liping0527 重复帖/ w+ z; U0 @7 W7 w5 Q# t2 e4 L1 v
原帖为：http://72.20.22.177:443/forum/vi ... =%B7%DB%D5%F4%C8%E2- J6 `: g& V8 z( t/ g, g
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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-13 10:20 编辑 ]

又是一个沙发，这肉做的颜色不好看，在我们老家还要加点南乳汁，那样才是色香味具全嘛！

以前在其它论坛也看过这菜的做法,试了几次也没成功,看了楼主的介绍再试试看,香米应该也很方便,现成的,我就用豆浆机打成粉,估计也一样,很喜欢这道菜,就是没做成功过

粉蒸肉，我的最爱，
. L/ Z) v" J( d6 @9 a在学校的时候我最喜欢吃了。
8 W7 E) X& t" ~( u真是太好吃太好吃了。

粉蒸肉，我的最爱，: C) N$ M% F4 |
在学校的时候我最喜欢吃了。0 `$ o7 e1 c+ r, Y
真是太好吃太好吃了。

学会了，不过楼主照片拍得太鲜艳了，反而这粉蒸肉看上去没胃口了，哈哈

的确非常诱人呀，色香味俱全，非常值得一学呀，

看起来不错，就是不知道味道怎么样啦!不是很期待

色香味俱全,奇香无比看起来不错，我的最爱.

嗯，粉蒸肉是不错的，我老婆做的我挺喜欢吃的，不过我们的里面都是放了花椒的哦。