纸包鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-6 23:58 只看该作者

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纸包鸡

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纸包鸡+ g4 U' i' b7 p) O

主料：鸡胸肉（切片） , ~+ U  h2 L2 e) V
7 q( V4 ]+ i. r5 }3 T
辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱 " W# D( ~0 a$ y3 C
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制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。 " I3 e/ B! j: k! Q

   （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。 , k& X0 _- s3 z9 n) C: d( e. U8 O

   （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或
) V8 s# H' U0 N2 a, z: j: o: E
辣椒丝。

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