一、材料：   4 K: ^0 ^+ F. w; ^4 R
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
5 L" f# U4 N3 Z  l. }6 y# e二、做法：   7 T) f' E0 }- r6 ?5 x+ g# @
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
1 P7 ~5 _8 H8 s: D1 ?; y- a   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。9 ~7 h. Q8 |8 }
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。  P7 W- g4 c# u3 |
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
( i3 z2 [! Q7 A9 b) n! R   5、烧一会后，不待汤开，关火。
& ?' d$ V8 Z9 s/ l' y8 ~7 w- p   6、将淘好的大米放入电饭锅。
. o6 s$ B/ |( V. g  h' V; n   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
9 F1 s/ z0 ?. D9 ?2 L- Y1 q: ^   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
' p8 p4 S- p) |, R2 P5 n1 n: P5 g2 v   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
& n% z; l: ~. x. w三、特点：* J6 Z, a' |# M' b7 w
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
. E" M9 k, A( o& L* L+ n四、个人感言：   
- |7 |; C/ M9 a   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
, m6 W; E' B0 D& R- Q- [& s/ [五、饭后诗句：   
# L- i- O6 F* a: }      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。0 a* I+ t$ t0 Z0 j0 |8 J) p& G
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。" `2 u1 U& u# C4 _
一、材料：牛里脊肉切薄片% v: L0 ?  S8 `
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葱切沫
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姜切丝7 z, c% ~; F6 ?6 ?! U4 t) U$ p

- B* M( p% v0 s, w大白菜切片$ S6 ~8 ]  O7 \1 {( y& z* l9 f
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花椒水，要滤后的水
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
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淘好米放电饭锅! w3 M. l8 k) g, x+ f

& f# U. {& K' ~& E  Q将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多/ m  ]) _2 e/ L0 j; \6 b
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮' _6 f/ f) P: w* K( c# j( q
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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. g% C: g! [" w2 F- m9 S6 U0 p这样的量，儿子吃了两份9 G- g2 A- O( c0 _6 c2 P

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
. F* v0 A# O& `* J( ]. J; e( S做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！' ~0 }0 J- L5 X7 N2 G; H, S
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
, _: c4 j6 P, I( b" c我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.