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4 G8 D' q' _$ X5 @# w. S俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

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1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。0 |& H$ t* p2 q, |

: e& G( e# x7 H, w) c5 o! Q2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上) ^& e' r' d+ c+ ^& m

3 o* \* y; X3 ?; Y来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
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蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
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3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关2 j# Q7 k) ~7 n3 S8 t1 H5 u

+ J  Z" O, `4 }( G键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
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1 T; I* @8 I' c% U" h秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。( l0 ^- p2 e# H0 x5 a8 H3 e! O

* R" u$ z& I2 P+ [4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过% l. g7 A+ `( ^- L: U! I- N

% j, J- {) ^& Q7 f凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
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5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放7 R( q& s; x+ W' |9 t5 Y) g+ j

: V3 `1 e3 O* A% u) M/ s  {# g进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
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其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

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* _+ x+ k) k$ u* {& L! s" S2 L( ?; L# \[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！
3 g" S' B0 T! y能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!