龙王夜宴

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0 v3 y+ ?+ ~; \) B. F- W·配　　料:
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6 m% E) c6 i1 T: D〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克8 D7 s) s4 J2 o8 {7 K4 j1 o. i
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〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克
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〖调料/腌料〗：
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# J* @; e6 T; w+ G  {, u' B" P味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克
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1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾；
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1 G; }, h9 D4 S- e4 ^; ]. H! \2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； : v/ x9 f" V8 H+ p+ n' e5 K5 ^

7 z( ?/ D! X& u, z8 i% j3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出； # c; l. i) x8 q, Y

6 G7 e* q5 f. \6 O5 @4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。