PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！4 D0 h" ?  n) L  Q% Z% @
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原料：
) {8 D! j/ `0 y) U, A小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。) d5 K- _- ?% S7 U" R. N8 p
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做法：( ^* d6 L9 `# D' g1 ]" v
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
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6 s& d+ P, B' k% h" U2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。: s, B% Z5 e2 U- H: v: P: o
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& v+ l* S' e) j7 V/ C% _3、捞出沥干水分。" U! [7 Q, E) f' X3 u6 f. p! S% v
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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。% D' I0 ^2 \- f. b: v

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) R- F3 S. s( z* g1 @; L5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
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! ]* u( U2 o. C. Z6 O4 {3 q6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。) D+ H- e$ W4 A9 D2 @; y, {

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8、利用这个时间准备调料。
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9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）) b+ `/ A5 B! L4 {

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10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。$ p/ D/ L. p; P) d# R- `

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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！
( i( [0 O% s. n6 ^9 o' [8 W因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!