夏季凉拌一碗鸡蛋色拉

夏季凉拌一碗鸡蛋色拉
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; e3 x# V) |. f; o- S主料：鸡蛋4个 ! z3 U& r7 ^& F7 m0 y% o
辅料：色拉油10克、香菜5克、番茄酱5克、醋4克、白糖3克、精盐1克、味精0.5克 ( f  r  b% N% E3 f! k+ E3 y, P
制法：
! h. E! L: y* A. _8 {) \; D　　1、将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。
% R. T- B5 r. \9 d. W　　2、将香菜洗净，切成细末，待用。 5 O, Y+ X4 A# M6 ~
　　3、将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。 2 R  H0 g0 C4 U' t
　　4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。