原料：
* o" K9 m' E; C) h茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。( k2 u$ s. C5 Q* G# \( J+ F
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做法：
1 r' f( ^$ b: n) C& x1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
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2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。' a$ R' `7 l- p( d  i) n8 w/ c6 g
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8 |% Y0 Z, t1 N/ ?, M* j; I3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。  K3 |6 e! r! [' Y4 Z/ I( b
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. B2 u, W: a' i& L/ b4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。, n+ g. J+ }7 O0 |- U* g. {6 z& K

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5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
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茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……/ i" Z& f& t, ^6 t  }

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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去6 b% D9 e6 Q1 V$ z# H
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上