素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
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唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）5 M, v4 B4 q6 _+ _2 P  u# q# e& d

! T6 Z8 y% R6 C' Y! m9 O做法：( d* E$ o# z% B2 k
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
7 p+ W6 o* h# ?, W+ `6 j( `2. 无核红枣用剪刀剪开一边。/ K" B2 i2 e% i3 I) x7 S
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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% S9 F1 d$ w0 O3 `; l6 y) j4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。1 X! w! D7 t$ A+ Z
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可以吃了吧？吃……2 b# {1 W% ?& a( J2 {9 p6 A7 e2 Y2 t
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
5 i9 o. t" ^2 `9 ^" _/ G套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。