意大利海鲜比萨

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　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
0 D/ w( f! ~; R% u; B; A6 |　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺
# @8 X9 X1 [! i' t; K' a( l　　比萨饼上的配料：' h7 L- r  Y2 T& S6 i* A
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。6 N. H) b- A) r/ U% J! w
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.& [* u' ?# D; ?" H; C
　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.$ t5 Q- x6 Z! t7 ]/ o
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
0 h8 e) K2 |  ~" J　　4、做批萨酱  ~3 W# l' l( I6 t1 X4 O* X1 d
　　5、炒锅加热,放入黄油.
5 a6 m, C, B) c. s　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.: {6 I$ g# ^/ Z. n4 b
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.# K. e7 `( A9 g% V$ U
　　8、再加入盐和糖煸炒.
  a9 W1 O$ t: q　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可./ c9 u3 X  N4 S. g5 V2 \) U
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.3 C. z- a% a) ]& s) ?% D
　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
/ O- E2 ]- P; o3 s4 |) p9 j　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
( U1 o" O; l! J( K0 v$ P. e　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。2 ^+ S$ d; ?* l
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。- h& e) B, R* s; J; ?! }/ T
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.
$ ?; h+ k: |! y! N9 q* L2 _　　烤制和建议：" z% K6 ?: P) `- }7 D
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。0 u; ]* h0 r1 P8 d1 a
　　
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