卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

  |7 W$ [) W! }菜系：广东菜
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　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
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, `. ]- H/ Y4 V; S8 A3 C, q# ^' H　　制作过程 7 K$ ?+ @1 e( @! F& V: v: O, M# T

5 J) B8 {( ^3 X# i: h/ W　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； / T$ T; v; p! O# G$ f& H+ G

0 v# O* [9 e) U! [　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。