[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。+ c' e& l( u+ C* M
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做法：
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1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。
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2.拌上融化的黄油。% j6 W: G: F: ?6 S+ i

0 t" ^" x, L0 @. s3.铺到蛋糕模具中压实。
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, |3 s" K! u: W1 d4.奶油奶酪隔水加热至融化。
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  G  \" B. i# T6 `! s5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。$ A' D5 k- V2 ]# S, ]9 M
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。
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: w. u- [8 p* \+ l( g7 Q; S3 k7.筛入面粉，搅拌均匀。
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8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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8 D& M6 [2 `/ p% V, {9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。/ ?  E. `7 }6 A. m" W# j

) L9 F# H/ H9 ~" G8 o10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。