: `6 f3 m( L- r1 [
  K) w# R; T3 ?; B2 @. n8 V　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
( `' R8 E+ k7 K  z- x  z5 p. Q% H+ i/ d0 Q3 }. H
　　做法：
2 F* s8 {# A7 l) n, ?$ o  a! e$ h
0 u6 w8 o" I; Y0 T　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
' t+ l  x- [: `) d% a, Q. A9 I
$ t5 U. h2 H: q4 o* T4 j　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
  g/ }, ?/ w; P- r
; k. j* q, E4 f6 k3 J2 t* H5 N　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。2 X, E+ J7 C1 k) k

, p7 J% k/ t; d/ m3 ?  a　　6 p) j. O1 u8 \1 \

% H: v- V. s$ y; ?+ }! i: D( |7 n　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
+ L6 E# ]/ E) I0 L& W- `! w; p
0 Z' O  Y5 Q; Y　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。
& s" ~; [, k$ I. j' p7 l4 g& G( d
" f" n% H3 u) v. h　　6、开水锅蒸5－6分钟。
5 R& `0 X5 X' @$ e3 j
# t* _  d0 L6 u% b　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
# k9 a5 I  ~. l# F4 U  i
) ]  _0 |, _0 A　　- b. I. Q1 e/ A' R& L  T2 ?
. ^2 m& e2 W7 T& S0 l
　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
. Y0 s- R, T- C2 A  V+ W5 D/ f1 U5 o6 c+ A1 Q* X
　　
4 H0 v2 I3 s, I; ~. |( C/ V' G- a2 R" w5 n$ b5 r8 u8 S
　　

晕，浏览器问题，请斑竹见谅。
; z; ~1 A& [( n5 ]" I0 U/ z
3 V5 M4 d+ Q/ k: K3 y) j6 m[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊1 {' h* _3 D" |& c' U/ O
又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。