材料：
7 z8 V; A0 r' M# q. g猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺
) i  E! d# ?# x. u* D; U/ u# J% K做法：
5 U3 @8 U: x9 C7 S* r4 T3 U( f1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝6 R- ~6 Z9 j$ i& u! d  Q, V* l
2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀/ Q) w/ C3 h1 X8 ~/ @4 u* ]
3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅. h# F/ e4 Q2 Z0 W) Z
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貌似是很新鲜的做法，平时总吃凉拌的，等有机会按楼主的做法试试。