牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！$ ]. j5 `0 a2 z

, g# w* \$ {& |2 S; _- Z  _6 J' `【原料】: ?+ f- d2 z) ], Z/ M/ q
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【做法】! E4 K6 F; R  F8 O4 u+ J) N: z+ w
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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7 c4 B* P7 \3 O, @( x2 q6 X( P* A2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散8 s6 ^9 c+ R5 g  T% W

1 b- W2 C. ?" E* w3 z2 m$ n3、摊成鸡蛋皮
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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' e" T& W* Z% H: v+ I! t5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼: u  n' U1 V) ~% @* ]

* X& d& {! O, x8 G' N6、两面煎微黄
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7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切