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[热菜] 鱿鱼炒洋葱[12P]

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鱿鱼炒洋葱[12P]


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* o( \- ~" d# M/ w0 [9 k原料:
- e6 @" f4 x% P5 e, [鱿鱼   洋葱一   豆瓣酱
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3 u$ N3 `. J! T. I$ o$ ]
做法:
. V' k1 m( w4 K步骤1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片。
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  y9 I8 K9 l# @步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
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+ A8 [& ]! g6 x$ b& N步骤3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。
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步骤4、然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-1-23 23:01

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没想到洋葱是后放的,和我的做饭方式不一样呀

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做法还不错 但是我个人推荐不用豆瓣酱 因为颜色不佳导致卖相不好 可以使用李锦记的辣豆瓣酱之类的 颜色因为是红色的 会让人更有食欲 而且这道菜本身的做法很想韩国做法 用韩式辣酱也可 其他方法类同 相信这道菜会有提升的空间
9 ]5 O1 E5 k" G+ A% x0 W另外关于洋葱 喜欢洋葱原味的人会后下洋葱 要是怕辣的 就先放 炒软了 加糖了 都会解去洋葱的辣味
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-2-10 18:58

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洋葱是要后放的呀,不然等鱿鱼好了洋葱都糊了。

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洋葱后放的好处是可以用洋葱味儿可以更浓,减少鱿鱼的腥味儿~且洋葱口感也好些~

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