补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 % y$ _, C9 Y8 D* H
口味：清香味      工艺：其他
2 ~) k" @1 x3 G$ ?% o杭州白切羊肉的制作材料：
( {$ R% B' Q/ i主料：羊肉(瘦)5000克2 C& h% ^- X: B  O1 t
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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6 \& _- H% t6 y. \' \杭州白切羊肉的特色：, k& P$ q: Q( I) D* {
色粉红，味鲜清香。
9 F# m7 p" n" @) u( a$ R4 W教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉( e) A: S$ ^% u
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；% n* v( k: g# j, e. a
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
4 D* p; L6 _1 H) l2 G+ I3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。+ Y" Z3 ^7 t, b7 s. M0 G

- a5 X& x% ?7 {杭州白切羊肉的制作要诀：
& q, N9 U) }9 \% j% M& U/ {) {备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈