材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
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4 Y+ q8 M; G) ?9 Q# J3 Z调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)4 E+ N# ]6 g, R: K1 J

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2 c3 I0 e, k! p% f* P7 z; s1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。
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; R& f' R7 K* b& w/ F8 N: b2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。( A5 {  a0 J4 g% ~6 L$ v! k
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& S( u4 c; E2 q* o7 T+ j3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。
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/ S# P7 W; o" t2 x, u( t4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。9 i  O7 S9 l3 K6 L9 D
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5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。% m/ {5 ~' J8 X' P, F, J* c2 }
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6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。% v0 Y1 a4 ~) ^$ a, n, r$ w+ k4 Z
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厨神贴士
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( m5 L& j/ L3 X7 Z& R* _/ I　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。
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& `: k$ h' h5 P: h  O+ ]6 e　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。2 H& K% [2 k6 a( X2 M; T% |

8 }9 C# H: _# v2 \3 B" Z　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。0 ~+ t/ D% q) W1 o" q

, A  w0 @5 _4 k; A; {　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
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　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。5 i; T; `) L9 {2 Y: [) _
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 ]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。