[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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) A" S) d- ?  m  M8 n原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐9 o* B- }" V# q0 j
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制作：4 w% l! j& }- O. i
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。) L5 Z1 j: F  g" u7 @

6 k& V* ?/ M2 g8 F  {" h& ~5 M2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。  ~" K6 D; W3 E# r! U% ~

6 d3 A) x; Q) Y0 g5 D% ^3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
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& Q/ Y* E, I, b玫瑰烟熏三文鱼卷( r  |* P/ V/ Z6 T+ u

" Z( w& ]! k) }% C" Z/ P8 {原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁9 R. f3 R/ u( s2 P* ?
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制作：
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。$ |4 F4 d# n4 x, n* D1 @
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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深海蟹肉沙拉
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- ~$ |; u! ^2 e6 H: j5 I原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉% L; `( a4 a- u
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制作：# A! h! v( q$ W* M# W+ P$ G

4 O7 |: r1 C: S$ s1 ?  N1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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$ D" e% J$ y3 z) C9 k  {2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。, m( }- I* d, m( q1 n( m0 |
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五彩北极虾冻
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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8 E; Z# m; x* I. M6 a7 h& _! m制作：/ B# H, r7 ^* z* d, _
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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刺生加拿大带子" a% c( }4 D# w  I3 W+ z7 r$ x

- D  s/ W% |6 J原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末5 l3 J7 z9 d1 R* D
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制作：/ z$ y: c1 L, }( Y2 L7 m, G% [2 C' @- M

5 e) {4 U0 L5 X3 x2 ?1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。& l  E, d# k, V4 R5 t1 p) I
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葱油象拔蚌
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3 _4 R, c* j7 c( R  k8 g% d8 p+ N原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）1 `, e- n  T) w. g' k
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制作：
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8 J9 \5 c* J; Q1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。