凤爪含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤水嫩有弹性，与油腻高热量的猪手相比，凤爪热量低、吃多还不易发胖！
: h0 S! `- ]* c) G9 |$ ?. c# Y5 g4 s7 h- f1 n0 `, _+ p
: b) o: j% M' M; a! T
; p. a$ Z6 V7 H% S' A) P% E
　　材料：鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)
' l* ^( x9 ?0 j( N% s. S 3 @$ ?. r$ D9 I3 H* J: b
　　调料：盐(1/6汤匙)
! J. u- ~; ]* p  d& m4 V
* F& Q0 f9 K: q6 K. N) r' m5 `4 J5 e: X' Q3 y" l
. y9 S, a& e  s* G
　　1 凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。* X" ~  M. W9 a  X$ d8 _) K! T
, V, ?$ \7 F. F& P% D$ ~2 E. Z9 @
3 U' T( `: b& `

# q% M) J% o6 Z4 [　　2 竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。
# }) c  s' V/ r5 I1 w 5 A2 V3 I5 `1 T* a, d

; L! x/ ~+ D8 Q2 M/ ]$ u
& K8 g0 C- g) G　　3 锅内注入500ml清鸡汤和2碗清水，放入笋片、凤爪、香菇和红枣，加盖大火烧开，转小火焖煮45分钟。2 W9 ~' N' n2 R/ l7 p7 `, ^+ I

: o" w. T6 k8 s* ^7 ~  Z
; I/ [7 ^# v# h4 ^
4 J0 O- \; C+ N; @2 f　　4 洒1/6汤匙盐拌匀入味，即可装盘。5 t0 L& v8 C  p2 d; X' i0 T, o

" a! E# l2 K' ~" O& o  g
8 o4 R/ J1 m0 R2 m5 a* f
0 D9 z$ S/ z( I2 N$ A　小贴士：
; s4 q7 `3 x: \2 t- `
3 ~' \, s) E# U8 f* J: n' B　　1、凤爪和竹笋烹调前，应放入沸水中飞一下水，既可除去凤爪的腥膻味，还可去掉竹笋的涩苦味。
6 m+ V& K& z# q　　2、清鸡汤已有咸味，起锅前放少许盐吊味就行，将它与凤爪、笋片同炖，汤味会鲜美入味。如果没有鸡汤，用其他高汤代替也可。
+ b9 w1 i# i  m5 i　　3、鲜竹笋适合与肉类同烹，可增加其鲜美口感，炒、烧、煮、煨、炖等皆相宜。
7 {6 w3 {) q* x2 H4 Y　　4、竹笋性属寒凉，含较多的粗纤维和草酸钙，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎者应慎食。

做法很简单，看起来很清淡，味道应该不错，而且还有菜有汤，下次试做一次尝尝。

很简单的一道菜,我有空,也来学的做
' T" w9 n7 h) P5 z9 T, ?6 O做看,谢谢LZ.

非常清新爽口的一道鸡爪汤，看图片大大用的可不是竹笋而是罐装的冬笋，但这不影响口感，只是鲜度没有用新鲜的冬笋或者竹笋来的高，这道汤最好是把鸡爪斩一下，这样做既能够使汤更容易入味又能让喝汤的人吃起来更容易些。可以放香菇也可以放蘑菇，其实所有的菌类都蛮合适的，最好在汤里放一些枸杞子，这样又美观又有药用价值，谢谢大大的美食！

清新爽口的一道鸡爪汤，有空,也来学做
6 L* Q; s- v" Q( t1 s/ @/ M做看,味道应该不错，谢谢

一道好吃又好做的菜，多给老婆做一些，让她多吃一点，好有一个美丽的身材。

凤爪一般都是烧、卤、烤，煨汤还没试过，楼主介绍的方法还不错 ，准备试着做，谢谢楼主。

这个道菜不错 一般女孩子也会喜欢吃哦~可以放开胃口吃不怕胖哦。

作法看起来还满简单的拉,不过我觉得味道其实应该不是很大众噢

能饱口福,又能瘦身,实在是极品中的极品!送上红心一颗,略表心意!