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; ~- g8 o  d& I$ W/ ^3 [烹制方法（三人份）　  c# S& N* Y# S8 m9 W( G7 [0 T, Z
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     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
) `) }1 r9 @+ r1 K+ q4 [; |　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)+ g( X! ~  @1 K( ^

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( D4 k, q2 \7 {/ n% i& D) o6 s1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。/ v( m5 U1 f) z0 M" `  R( B
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$ i( |+ z( c3 X+ i4 |8 M2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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# j% W0 O: W1 j5 g3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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' w6 S' r( e) h3 `4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。
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( ^: o! D4 B4 C# Q* m5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 ; S  P5 [  Q# n& T2 k; V6 }+ K7 E) X
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7 Q  ?7 S% Z; ~. y0 z/ T) t: i& U6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。 3 D5 \* r7 m5 B7 Y( E

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1 r0 }! q* }4 p. J" H8 l9 B. z2 s厨神贴士% L* n6 V! Q+ v

) o/ d0 j* B& m　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。( k5 S: p* P& ?) n
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
1 W% [  P% {' \9 f　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
, ^. |1 ], \- \6 e　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
5 p/ r& d: J' a　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。, P7 I7 @- T; ^; C0 T  L6 m$ p

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜