[小吃] 红薯馒头[3P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2009-1-3 23:09 只看该作者

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红薯馒头[3P]

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: D- T: ]8 a" k& \% Y8 s% z, l$ x

红薯是超级健康的食品，也是防癌抗癌的明星，我们每个星期都吃好几磅的红薯，而且，红薯怎么做都好吃，是我的最爱之一。* d) A: I: j1 a8 P

            加入了红薯的馒头，颜色马上就生动起来，味道也很好呢！2 P) P1 n! D7 g9 {  d, U/ s0 `6 n8 l
            - I( n- c) F( a
            原料：! E& U( B3 X8 K1 ]
            1 f* w* s1 b3 w- q1 C  U* b' V
            1个中等个头的红薯6 k: g4 O  i0 A
            1杯温水（约250毫升）
            4大勺红糖（60毫升）
            4杯高筋面粉（560克）$ e9 F( S. W7 D: S/ G& G/ I. A- Q
            1.5茶勺酵母（7.5毫升）- {6 p+ T' K9 H& ?1 U% ~( M% a9 Y5 b
            1茶勺盐（5毫升）6 {1 B9 Z& w# I' B9 ^
            3 N. [& x# G$ L! G, X. I
            做法：

            把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后给捣成红薯泥。
            温水加2勺红糖，化开酵母， 5到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序。 - I% l2 U2 h) Z9 o" P  D

            30分钟后，面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕。; B! L/ ?- w6 U" i+ Y
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            把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸 14到16分钟。