[凉菜] 芝麻里脊[9P]

原料：8 i( N% a0 d, j
1、猪里脊肉三两，切片。' m. p7 c* ~5 v" |# v

9 V3 c; e# U/ O$ F2、青、红椒各一个，切几何形。5 `& ?1 T2 }5 ~

9 o; W! C2 _7 b4 V) W3、熟芝麻两大匙。
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, k- G; Q% c3 B8 y. U  o9 _2 T4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。
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5、淀粉三大匙。5 P/ w. ^- m# S8 W

& i( z( P9 m' Y' Y. X! T6、盐、味精适量。  [7 N" G7 {( Y+ K
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7、料酒一大匙。
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做法：$ G$ X9 l) e& n3 U% D: h
1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。
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- U7 _1 w6 K1 u2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。
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3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。
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' R: @9 G7 I  {) v, v) C4、捞出沥干油。
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0 Z/ ]6 c) ?3 d+ g& V# g5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。7 z( ?, {' m- e6 f5 b# h# [# q

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2 [6 I$ D+ k; k& w3 B* w7 d1 |6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。- `: [9 ]6 v1 ?3 G4 [8 G* x
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5 q; a# }# H$ j8 s0 c+ Z5 T- q7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。) N& u3 W8 O# M: P% C2 x
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8、起锅装盘即成。
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