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材料： - W4 [# U$ R# {& K' b
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　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量) " L( d: y5 y3 \3 F0 ~; k
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　　做法： , L! A' R% s, N; E8 c7 v- a: W

- U3 c5 W* P9 ~- s1 Y  M9 F　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 + h. J: a: U+ l3 @( X8 T1 @
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　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)   x7 G' D8 }8 k1 f' E) I

9 b" F' g7 D$ n0 R3 D1 [% l       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。2 l" W* U) i3 b9 a% l# h0 J/ m0 H
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！