丝瓜猪肝汤

　　用料：
# [, j! F7 p7 D1 Q　　1、猪肝三两。
5 u$ O% |. T+ o. V6 [7 j　　2、丝瓜一斤。, k9 ^- w  h  p& U# V5 I  A
　　3、化猪八戒油一大匙。
7 J3 n8 X/ F' k' l" y　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
8 R! s( W, P& X　　5、淀粉一大匙。
1 G- V4 O. P4 |4 ^　　6、香葱一棵。7 o4 n0 r; S' f1 f6 S0 f4 s5 o
　　7、料酒一大匙。/ @7 P' p" \+ d4 B
　　8、盐、味精适量。, A) z' }% C* A4 d" A
　　做法：7 m! e6 Y( M  L1 Y. u# c' ~
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。# l9 F% t( _7 @: {' B
　　2、香葱切碎。0 U# A( N! f; W! m% w4 H
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。) F) J9 P2 r- }: ^3 C8 C+ m( M4 B* F
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
! R6 W3 i; x0 p7 _* ^% {' M　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。
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