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【材　 料】 8 e* B, n* S/ N$ f' ^; e+ W( Q
& b( {' q( f* M2 u  X2 W, w
義大利千層麵 4片
1 {5 {- F. W, {7 e% R, R8 \4 q3 @, I草蝦仁 100公克
7 S$ }/ c" y0 b' f蛤蜊肉 80公克 , n% W2 o/ V# v. _3 F
鯛魚肉丁 40公克
1 y$ F6 C- }0 ^& S) A蒜末 2瓣 + [6 i9 O6 _% T5 J# S* p: R
洋蔥末 40公克
  U9 K/ A1 A7 E8 w" Y起司絲 100公克
9 ]/ A- h' N3 P' y起司粉 30公克
& h' \" A: C5 Q6 x$ i5 B- Z奶油 40公克 - I* @- E5 J7 p7 R9 R! m/ Y
高湯 200cc % h* v# y4 P' d1 r1 }$ H/ @
【調 味 料】
- Q% C' f3 I4 b8 Z/ U3 t( O. h
; R4 [. b' C, n! s( g& U4 `( A+ a2 T( {A.鹽 1/4茶匙
7 _' u8 K0 l( c) ]& c紅醬 150公克 + F" K4 a+ Z6 U  Y) b' l
白酒 30cc # A0 E- E' Z+ }( Z$ z5 Z! |% c% n
麵粉 10公克
+ U" l; b5 ]4 f. ?  p: k  ]B.鹽 1/4茶匙
* I8 b% e7 R3 L+ Y動物性鮮奶油 150公克 4 ?2 Z, H; i) R1 [& a  P
白酒 30cc
, L+ r& c- i; o" n麵粉 10公克 " p/ m( u0 M7 v
/ R! }4 q% D3 }4 G$ [  }( h
【做　 法】 & A" D: B' Q1 {1 ?
' B/ g, r2 O: F! Y
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 5 J+ r- u7 Z$ ]

, ~4 T9 O) P7 Z6 j* I2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。, |0 i, M6 L: F' c8 x7 t2 P  Y

+ b- n7 a: U8 v9 [. Y, R5 F3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
' b$ P! |5 l) ]
- k( \2 M' V' q6 m% v/ W# b4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
( E8 Z4 y) W$ R# ~, b
9 x3 r3 _% M# V& g7 w6 O$ t6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？, m% d$ U, a( {3 K# O) G
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。! j2 m9 |/ G% x* P( a
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢