黄金炸虾制作过程详解5 \& l+ D1 m+ P- [6 F( v4 a

' m; w5 d! T$ j( ~     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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# X: b6 [8 P* R材料:
; E) Z0 R. u4 e　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
% u9 j9 J2 I0 d4 ^8 _" a( `先把虾洗干净% ~( C+ W8 q% ~; v, |
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虾要去头去皮,留住尾巴
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味9 d# Y0 {6 C" \. R, D
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片好剁好的虾就是这样的% }4 A0 }' i+ O+ t( L, @

. V0 B) S( v! t* z* p. S看看近处' h' ?8 R6 k- }, b7 c

& h8 u, A. S' R  @0 k然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以: W* w8 T1 p4 C! i/ G$ G

, M4 ~% b5 w% a) r  u  P* z% x' e( b准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑# B* x$ |; V1 k( f
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。0 D$ c. r; ^9 p, E
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。$ e: D5 i. q& F( Z4 e

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~