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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
+ X# R2 X A! m! Y % o7 g$ u$ x1 h0 i' K. k& K* I* V
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
# Q8 k ?% \$ W做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
8 o$ u1 ]% c/ I# d1 Q: F牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 . Y( r9 `4 R$ o! ~' f
材料：
+ [' ~. \& T+ \- U半斤左右牛肉
1 R. z: S/ Q) U7 H+ B3 g/ I+ s) I. d; p一个大薯
4 T g3 W8 F" j5 D5 Z: e日式咖喱块 8 p% e( K9 C% G7 h c" E" l# U
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 1 ]" L+ J: c8 y
九层塔几片
: { ?/ M$ f! O% K# I% `# u+ ^做法： / g# `8 f3 H1 M
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 # _. d' J `5 S8 i1 m: |9 S% t
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
' j: y6 O$ @5 C* @% h1 F3 A3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） ( g, B* w9 n+ X3 H0 m2 ~9 |
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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