菜系及功效：湘菜 , @8 O0 t+ y; K- N2 _
口味：微辣      工艺：生炒
4 D5 I0 Y7 f/ B9 r- F% A辣椒炒肉的制作材料：, ?9 b# t+ c% d5 M6 o- ~$ v( I
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只" Y4 v+ u$ \3 h: i' l2 y1 t
调料：盐,味精,酱油,香油等
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+ |* Z  [0 o2 E% Z5 f教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉4 V- ~  j3 q( I: B& ~# o" M
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。  b  w$ ?+ v" R' M7 v

/ I0 x9 m1 O; W+ f# {6 G" W3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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5 ?: L) D% H& c- |) e) G6 p依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 1 F2 }& g8 D1 N' w! x% F* `# t1 e4 B

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6 _- B9 l& ~! |- ]$ C4 y; O辣椒炒肉的制作要诀：
. D" Y% n# Z& C5 e* r8 V关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！7 `$ [: d, d7 f7 t. S
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 : R. s) `6 z0 \: f
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！