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6 @% _' {2 V  Y( @+ \- F) o! Q+ ~　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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* H% B! [" Q/ g- _8 \5 D　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
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　　重要材料：蒜茸香辣酱
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5 }4 o' R' L( W3 a第 4 幅上传的图片8 W' ]! b& }# |9 E
　　肉末用油煸炒1 e0 d! H5 Y4 L. Z
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, l% X+ E7 F8 W, {) f$ Q1 A+ G' h# c　　捞出肉末，余油炒香辣酱
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& Z. g6 h( _3 U9 ?' F第 6 幅上传的图片' _9 z9 q: w1 G3 N
　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖; j/ s. ?, m  h; p: v# ~  a

  l! z7 [0 b% p% ?" ~5 ~第 7 幅上传的图片
! t. n1 n2 q: Q　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟! e; C: @* ?2 ~, m% B- u

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' l# N, M2 @6 f1 P　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲
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9 D1 T8 c+ k) m, |　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！