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6 }3 a1 G+ o+ Y材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。+ `" d7 C$ t) S# m5 i3 d
鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
" ^; r8 a2 u6 \0 q( ^% {调味酱汁：酒、酱油、糖+ Q* L' S- m0 G
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- w" P  U$ E6 b2 v4 L5 M. V鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。6 e2 G. o2 E' D# @, c: P3 Z

/ o3 q' u" }0 s) H( Z撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 2 e) r, T# w/ Z" x' V+ L8 m

, f  x, k' @& q- Y- m5 _+ Q預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）
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1 _  C& q( i: ?  G6 \把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用: T0 D9 @+ d' i' x
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2 [6 t" e5 W, W  \- d6 ]锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）, ~1 I5 m. u& [7 Y1 j0 r9 j3 }1 R
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! U* B  d' o% T( h9 b6 W& l" y( r等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
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姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。3 H/ N: v4 z; l+ w$ u5 i

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鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）1 T4 d) ?; R/ l# z7 r7 T& t; d, Q( p

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* \3 z* |! B7 o把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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加入等量的水开始烧煮。
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" b, W) z- F) z& z6 ~. d. b" _边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。
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9 p% t' S$ E; f过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。4 Q( G, ?, v6 k# C5 f5 R/ H

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- ~# ^- Z" f' f5 j+ @水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）" `0 d& b3 X$ D  V8 `9 [" t/ m
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2 L6 w4 v5 e# I" S' W十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。% U# ]) s" \9 z3 ?" q/ W
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2 s/ v& W; a+ n当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！
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! l5 ^1 p- W6 N! y北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！/ I5 V( V" Y/ P- E: j4 k. Y& X/ z: i

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！+ f2 F0 \# u& ]( l1 A3 T
呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！