) d$ }- y0 Y; m# b/ m原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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, a+ G! B! C8 W9 f. e1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）' r7 S2 v5 r/ _
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4，放肝片老抽翻炒几下出锅5 N$ S- n) a( G
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/ _, ?$ E2 \  o% P9 i4 r: t5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵