圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
4 p: o& R4 L* o: K这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
5 {  L. t7 n# @) q菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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/ r: e- {/ t4 i1 H, ]( l材料：
! c2 c* d3 Q, E绢豆腐
6 M; \. K$ R- {2 N" Q# u+ W( ~(premium soft tofu) 1块约500g, d! G) n$ D, o
菠菜
- v6 T' q. a* a  h6 l; I(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
9 V/ E5 {+ T4 F+ I细盐(salt) 稍许
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! `/ \( g) t  Z5 J* q2 A& K调料：
/ N  T9 `' M( n- h* d( w3 p* @细盐(salt) 稍许( `* i5 t5 G5 n" d
糖(sugar) 1小匙(tsp)
8 S2 R2 k- d% c* r9 z香醋(vinegar) 几滴
% J  z8 b8 q4 c4 L! G. C麻油(sesame oil) 稍许 3 J, a+ v! L6 I5 z* ~

2 ~# k/ j( k- y5 B# B9 R) [# o装饰材料：
: W% F- ]! g0 p; z6 D  p黄椒用cookie cutter压成星形/ z8 ~& S& C' M( [0 n
红椒
" a9 `3 V  G& {! Z( d+ G) S7 {1 N( y，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒; g$ A: f- c" A0 f
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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做法：
1 E) z4 W2 e, w5 e: a5 ^2 r; d+ s1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；" c! ^. v1 a/ m+ f  a/ d  D! W, A
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；# J; w) p. c6 g, i: D4 D' z0 X
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 3 \" r% M/ I3 I; r7 K$ J0 X: [2 f
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。: i3 }: V4 y2 B' E" X! {

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" k' l% l: ]6 ]5 e+ Q3 O$ S2 E具体制作过程： 5 k$ e: i; f2 Q" W' r. }( q" o2 C
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1 @+ J- `/ x% n; y# TA. 材料1 R, m3 f: P# s
B. 装饰材料% J- t) {& T" l8 X
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀0 {0 R+ R, @1 U- ?$ l3 ]5 Q
D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切, C  Y. v5 }" O' X
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片2 v3 g/ m* ]/ C2 s6 F+ z0 i4 D
F. 用手轻推成树形 + `+ z5 j* i' E6 i/ ~
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树3 k8 t. j( a2 i5 p: k) h5 J
H. 放上点缀
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* k& R& k9 P* }清爽美味的圣诞宝石树，/ R- [* ~! Z- ^1 C. U/ \0 l; [+ y/ @

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！