做法:% d- H! \2 y; _/ p" F9 N
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐  {+ [( x1 b; D% I" n3 X- y8 `* \
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.  h8 ?# m; U1 u+ }" u2 {! K

. K, x/ M' N0 U3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.: r; W, g& k+ l6 L- W. d2 _9 \+ A
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边( I9 e. M' e) n4 X7 M. A" X# l  v1 {0 q

+ `* ~! W' Y! ~7 ~& ^5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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; T0 u( d3 J5 R  @# h6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.* z, z1 o3 u% D% k0 O
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
) J" e9 u& h  {2 k4 m; ^5 c可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！