白菜肉包[6P]
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在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． 1 A& Y% v/ |' ~* G! s7 H

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) W8 o( L# }3 K# B做法：
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% Q  x- r1 i( D: Y! J+ w& p# z大白菜洗净，顺切成细丝
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) @" u! S  r- r! I再横切成丁
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切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟$ N. R( p! F0 h
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挤去水分; w0 ?1 u. R" g& q( s4 [9 _' m1 M
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% ~7 j( r! Q1 T# i7 r; k( ?% z一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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2 d. j4 }4 x1 R/ M6 Q猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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# m$ x6 L8 ]4 h/ j取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软
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$ d7 A# \8 A: k. T  i% K8 k分成剂子擀成包子皮
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5 H3 k5 A' l, j9 w" v包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟  {/ X. U% K  q. i: v

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3 K) {7 I0 c0 D6 Q8 T3 D* o" p成品：
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- z1 C% T! w. z. q白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！