[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！1 L# l9 `# M6 _0 K% q; z8 `

! }6 l5 _! u; j$ z7 H- W% \
% G7 p" |% @* w2 ~沙姜酥% a0 C, ~9 G" Q2 q* ]

9 i5 r2 a3 |$ g6 T6 R, n粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
2 k& F' d) e; Q  @+ T& q做了点小点心让他在车上吃。) f* p3 l9 V: K
0 h: ^5 a0 p: S8 x! K
沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过+ o" W/ _8 a5 L; N
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
' n6 N) q. w/ E! r4 F9 h沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！% g+ R1 b2 G; S' E" K

! m( ^+ ]. L% h+ c/ U( w% E沙姜酥材料：! J9 _9 m) |1 I2 M
* d5 j$ o# _  q! R1 @
酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无" U2 v  K! T$ J- z1 j. T
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
6 O" P, n& [, v  w# K! Q! x& I% ?0 X9 M" f# F
1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
) E8 T) _1 H2 t' b2 t: Q2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
6 y6 |" |" }  y后松弛1个小时
0 y5 v" |/ ~! |5 s, a1 W: L9 \: v注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！& o$ m- @* d# N5 r
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时8 H  l& M3 m' ]. O& e
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
# l3 h$ @! {- \+ @5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可& K4 A) t) |# C3 V
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
" _9 [. b" C: Y  |; z/ b$ Y& d* _+ y3 V) b) p
很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
) n- ?' s8 a8 S: W% Z: q2 ~
' p0 p+ i1 c. R/ S+ O4 u) \! T0 o" }The end Heaven_Travel4 O$ e% o$ J% [( Y  O

6 R4 E, N+ {; `: S5 V! i, k# C. c' T1 r7 |  `
5 _5 f# y2 x% H  [" \

# `8 n# J0 y0 b9 u: \
& d- A* m- H# i/ K& w; ^- z5 z! l$ }0 r  o, D8 C5 k

" I: C* J! D8 C! {9 k+ J2 F+ P, A, D6 u) F9 q/ x  ]

6 h! p1 N! v2 G. ^& H0 D! a0 T) o1 `
) |! c" q9 u' K: Q# F( ]
[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]