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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?0 o2 P" I2 r7 [& W2 U0 h% W
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.) Y9 m& j9 F3 C1 w# G
材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
# U7 R# S/ e4 i' _% p1 `* s调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
8 Z# Z" d6 D5 ?. \* |制作方法：! J# w' [, E9 N, C- N
1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时
" i6 t/ [1 w+ w" X2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。! c- C1 n7 {8 q2 e
3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。2 v# ^. ]+ C2 I) g* t
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
7 {4 v% j# _4 O4 E) S5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。4 U( H" K. b! s' [& v- y8 d
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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