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! o' f( g& p3 Y# T) U0 y- Y八寶芋頭 ; x) _" _/ l+ U# ^/ ~# i7 w
材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量
) z' n! m) l" U$ L# N$ F7 m調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
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1 e  B% o3 W; t( m+ m$ | 1切丁
, y! L" i" X$ d: d/ |將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。 . |/ V! m+ Q: ^3 Q, P
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2過油 & e( [3 d# u+ ^& `% V
炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。
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( l' f  l# l* M, X; w, l9 k 3炒料
' d6 ]% k. S1 y# E1 [6 j. g: L先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。; @! m  r. e$ R4 ]4 R; z, o: ~

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[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!