菜系及功效：家常菜谱 私家菜
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口味：麻辣味      
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, l% w! n0 e9 u" @4 J3 F& D, W巫山胖泥鳅的制作材料：
3 |0 |7 l6 e( {1 M. c1 I+ o3 I主料：大泥鳅500克,青笋250克8 A; o' ~3 x8 c4 J; ]  |
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巫山胖泥鳅的特色：
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粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。
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; Z( d0 P* ?/ v# h教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅( _5 F4 t4 R; }: V, O/ B% r
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制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。

泥鳅呢 ，还是麻辣的好吃哦，味浓味厚的呢，下酒下饭好介绍

这个菜看着就有食欲，看来真是自己发明的菜。