[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。3 a) P3 ~) W4 R  D) {5 T) P
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材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱1 G2 s+ W- V9 u

7 n5 K) X6 b& o1 ]做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右  W$ t$ F- Q% t) k( b
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
- V# c' d; u" j0 b7 _      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
# m1 c1 l5 p5 e8 x( C, {/ u* r      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟2 z' H3 b# d/ k0 D

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